Guia Cultural da Costa Verde

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QUEIJARIA BOM JARDIM

Os sabores da roça, direto da fazenda

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Com produtos típicos da roça, a lojinha que existe há 20 anos é facilmente avistada da rodovia Rio-Santos, próxima à entrada para Mangaratiba e que se tornou em parada estratégica para quem viaja e visita a região.

Há seis anos, a queijaria está sob o comando de Karla de Abreu, natural de Valença, que fabrica produtos caseiros e trouxe de sua terra natal para vender na loja a famosa paçoca, biscoitos amanteigados e goiabada em tablete.

A maior parte dos produtos comercializados na queijaria é feita com muita dedicação na sede da Fazenda Bom Jardim. Os queijos e manteigas são feitos com leite puríssimo da fazenda e o preparo dos doces caseiros é no tacho de cobre, como manda a tradição. São mais de 15 tipos de doces em compota: banana, goiaba, mamão, jaca, laranja da terra e doce de leite, para citar apenas alguns. Há também os licores de jabuticaba, figo e canela, feitos artesanalmente. Outras delícias típicas do interior, como a galinha caipira (abatida e congelada) e os saborosos ovos caipiras compõem o leque de ofertas que atraem fiéis clientes. Além destes, é ainda possível comprar mel, pimenta e outros produtos típicos de Minas Gerais.

Karla e sua equipe também fazem um trabalho de conscientização com os visitantes, espalhando latas de lixo e cartazes com mensagens bem-humoradas, demonstrando especial preocupação com a terra que a acolheu com tanto carinho.

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